Cuisine festive à La Barberie!
menu
casse-croûte
Pupusa con carne
Met typique du Salvador. Tortilla de maïs, farci de frioles et porc confit carnitas. Garniture: queso blanco, salsa rojas et curtido (légumes marinés).
aussi disponible
– 14$
Ropas Viejas
Mijoté de bœuf effiloché cubain. Cuisson lente avec oignons, poivrons grillés, tomates et olives servies avec galettes de riz au fromage et aux herbes.
– 15$
Sous-marin kebab à l’agneau
Pain brioché, brochette d’agneau et boeuf haché mariné, sauce menthe. Servi avec taboulé maison et mayonnaise à l’ail confit.
– 14$
Tostadas de Tinga de Pollo
3 tacos frits plats, poulet effiloché et mijoté en sauce tomate à la chipotle et adobo. Servis avec frijoles, queso blanco maison, crème sure à la lime, coriandre et jalapeños marinés. 
– 14$
les à-côtés
Nous conseillons 1 à-côté comme accompagnement ou 2 à 3 à-côtés pour faire un repas.
Feta chaud mariné
Tomates confites, olives, origan et romarin frais, citron et ail confit. Servi avec pain pita frit maison.
– 11$
Patates aplastadas!
Pommes de terre grelot écrasées et grillées au beurre de paprika et chimichurri. Servies avec crème sure à la lime et ciboulette.
Extras (4oz) :
- Mayonnaise à l’ail confit – 2$
- Salsa rojas – 2$
- Chutney de tomates – 2$
- Cheez whiz maison – 3.50$
– 6$
Arancinis champignons braisés aux 3 fromages
4 Arrancinis au Clos-des-Roches de la Fromagerie des Grondines, cheddar fort et Grand Padano. Servis avec 4oz de chutney de tomates.
– 9$
Empanadas de Mendoza
3 Empanadas farcis de bœuf haché mariné, chorizo, œuf cuit dur, olives vertes et oignons grillés. Servis avec sauce chimichuri.
aussi disponible.
– 10$
Flanc de porc confit
Servi avec pain de maïs maison aux jalapeños et sauce BBQ chipotle.
– 10$
Gougère au fromage des Grondines
6 Gougères au fromage Clos-des-Roches de la Fromagerie des Grondines et parmesan. Servies avec chutney de tomates.
– 8$
Gratin de Bruxelles au bacon
Choux de Bruxelles grillés, lardons de porc Turlo et gratin de cheddar fort.
– 9$
Curtido
Légumes marinés à la salvadorienne. Chou vert, carottes, concombres et poivrons rouges.
– 9$
Salade taboulé maison
Persil, oignons marinés, tomates confites, citron, menthe et couscous aux agrumes.
– 6$
Salade Fatouche
Laitue romaine, vinaigrette citron et ail confit, concombres marinés, tomates confites, oignons marinés et pita maison frit en morceaux.
– 7$
Horaire takeout
Lundi – Fermé
Mardi – Fermé
Mercredi – 15h | 21h
Jeudi – 15h | 21h
Vendredi – 15h | 21h
Samedi – 15h | 21h
Dimanche – Fermé
Pour nous joindre : 418 648-2805